Análisis de Alimentos: La calidad de los huevos en el Super

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Análisis de Alimentos: La calidad de los huevos en el Super

Análisis de Alimentos: La calidad de los huevos en el Super
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Seguramente alguna vez te hayas dado cuenta de que existen distintos tipos de huevos. En las vitrinas del supermercado puedes encontrar huevos camperos, los huevos convencionales y huevos ecológicos. Pero, ¿cuál es la diferencia entre estos tres tipos de huevos? En Nelsan Alimentaria hemos realizado un análisis de alimentos para explicarte cuáles son las principales diferencias.

Análisis de Alimentos: La calidad del huevo a prueba

Hemos analizado los tres tipos de huevos y hemos observado algunas diferencias que os queremos comentar. ¿Variará la calidad entre un tipo de huevo u otro? Descúbrelo en los resultados de nuestro análisis de alimentos.

Diferencias en el tipo de alimentación de las gallinas

Una de las principales diferencias que existen entre los tres tipos de huevos es la alimentación que recibe la gallina. En el caso de los huevos camperos las gallinas han sido alimentadas con piensos, agua, hierba e insectos que encuentran en el corral. Al realizar un análisis de alimentos en los huevos industriales vemos que las gallinas solo son alimentadas con pienso y agua. Y en el caso de los huevos ecológicos, las gallinas  se alimentan únicamente de piensos de producción ecológica.

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Diferencias en el color del huevo

La diferencia entre la forma de alimentar a las gallinas provoca una diferencia en el color del huevo. Los ecológicos al llevar una alimentación más natural suelen ser de un color más amarillento. Mientras que los camperos e industriales al incluir algún tipo de añadido químico (como antibióticos para prevenir enfermedades infecciosas) adquieren un color más anaranjado.

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Diferencias en el precio del huevo

Otra de las grandes diferencias entre estos tres tipos de huevos es el precio. Media docena de huevos industriales los encontrarás en el mercado por 1 euro aproximadamente. Mientras que en el caso de los huevos camperos te costarán 1,5 euros y los ecológicos a partir de 2 euros.

Diferencias en la numeración de los huevos

En función del tipo de huevo llevará una numeración u otra para que puedas distinguirlos en el supermercado. Como resultado del análisis de alimentos podemos ver que aquellos huevos que lleven el número 0 al inicio serán huevos ecológicos, mientras que si llevan el número 1 son huevos camperos. El resto de números corresponderán a los huevos de procedencia industrial.

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Pero, ¿afectan estas diferencias a la calidad?

Tras realizar varios análisis de alimentos en nuestro laboratorio hemos podido sacar una conclusión. La calidad de los huevos no varía realmente entre un tipo u otro. Solo hay diferencias del tipo de color, precio o alimentación de la gallina. La calidad de un huevo u otro es igualmente válida. La diferencia entre los huevos es de tipo subjetivo. Una persona elegirá comprar un tipo de huevo por ahorrar algo de dinero y otra persona elegirá comprar otro tipo porque no le guste como crían a las gallinas en jaulas. Por lo que podemos concluir que la calidad es igual tanto en los huevos industriales, como en los camperos y ecológicos.

En este vídeo podéis ver una explicación más completa, gracias a la colaboración de El Confidencial Digital.

Si quieres más información sobre el tema no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

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