La contaminación cruzada es un concepto empleado en seguridad alimentaria para referirse a bacterias, virus, toxinas u otras sustancias nocivas que van de una superficie a otra por contacto directo...
En este artículo detallamos qué son los planes generales de higiene y cuáles son los prerrequisitos exigidos por la normativa. ...
Desvelamos dónde se encuentran y cómo prevenir algunas de las bacterias más comunes de los alimentos. ...
El Anisakis es un parásito que puede poner en riesgo la salud de las personas que consumen pescado si no se toman ciertas precauciones....
En este artículo queremos que conozcáis la importancia de realizar un correcto análisis bacteriológico del agua. Es muy importante mantener labores de control en el agua, frente a posibles contaminaciones...
Explicamos qué es la salmonella, en qué alimentos se encuentra y cómo se puede evitar la contaminación y consecuente intoxicación. ...
Explicamos por qué los análisis de superficies en el sector alimentario son fundamentales para garantizar la seguridad de los alimentos para el consumo....
¿Sabes qué se analiza en un laboratorio de aguas? ¡Descúbrelo en este artículo!...
¿Por qué debes hacer análisis de alimentos? ¡Descúbrelo en este artículo la importancia de realizar análisis de alimentos!...
¿Sabes qué es la legionella? ¡Conoce en este artículo cómo evitar la legionella!...