Contaminación cruzada en una cocina industrial: cómo evitarla
La contaminación cruzada en una cocina industrial es una de las principales causas de intoxicación de comensales. ¡Descubre cómo evitarla!...
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Higiene alimentaria: Buenas prácticas
Os explicamos las claves para una correcta higiene alimentaria en empresas. ...
Análisis de pollo corral y pollo industrial: ¿nos engañan?
Nelsan Alimentaria analiza una muestra de pollo de corral y otra de pollo industrial para un reportaje de Antena 3. ¿Existen diferencias?...
Nelsan Alimentaria explica qué es la listeria y dónde puede encontrarse
José Manuel Sánchez, director del laboratorio de Nelsan Alimentaria, es entrevistado en el 'En el punto de mira' para aclarar qué es la Listeria y dónde puede estar presente....
Cómo prevenir la Listeria
En este artículo respondemos a preguntas clave sobre la bacteria que provoca la listeriosis: la listeria. ...
¿Qué es la norma IFS Global Markets Food?
Desde Nelsan Alimentaria explicamos todo lo que necesitas saber sobre la norma IFS Global Markets Food. ...
¿En qué consiste el nuevo Real Decreto para la calidad del pan?
Descubre todos los detalles sobre el nuevo Real Decreto para la calidad del pan....
Las Claves del Análisis de Agua Para el Consumo
Los análisis que se hacen para saber si el agua es potable tienen una normativa que explicamos aquí....
Nelsan Alimentaria realiza un análisis de alimentos de puestos callejeros para ‘El Punto de Mira’
No os perdáis nuestra intervención en el programa El Punto de Mira. Aquí os mostramos el vídeo. ...
¿Qué es la acrilamida?
Descubre en este artículo qué es la acrilamida y cómo se puede reducir en casa. ¡Presta atención! ...